Category Archives: 第三期

老化會造成身體功能的退化，若伴隨疾病則不但影響健康，提高失能的機率，降低生活品質，並可能妨害家人正常生活，造成社會照護成本增加與國家醫療資源浪費。身體活動在理論界被普遍認為是一種健康的行為因子，它可以減少疾病的發生，因而降低後續的負面結果。從本文的實證研究回顧中發現，許多研究者嘗試去探討身體活動對於提升老人生活品質的影響效益，然而、生活品質概念上抽象的特質，使得整合不同研究的結果時較為困難。

人口老化是全球的趨勢，台灣也不例外地必須重視老人的健康問題；老人的肌肉骨骼系統，因為體質因素與後天努力在成長乃至衰老過程中個人差異很大。有的能夠成功的老化，仍能享受健康快樂的身體活動；有的卻在老化過程中出現明顯的骨質疏鬆、退化性關節炎及臥病在床的病人，只有選擇合適的運動，仍然可以得到訓練的效果、病情的緩解、健康及生活品質的提升。

身體活動是骨骼肌造成身體任何部位移動而增加能量消耗的活動。運動式身體活動的一子集，它是有計畫的結構性及重複性動作，其目的在增進或維持身體一個或多個部分的體適能或功能。適當及規律的身體活動隊許多慢性病如心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖和壓力、沮喪及焦慮等是有效的非藥物治療。

一個規則及適當的身體活動，可以創造老人一個更健康、獨立的生活型態，增進身體功能及生活品質；然而，老年人的這些運動或活動需小心監測並避免合併症發生，如此才能達到健康促進的目的。

嚼檳榔是一項相當複雜的行為，嚼檳榔有精神興奮的效果，研究發現嚼食檳榔有輕度成癮的作用，檳榔與菸、酒同被視為管制性成癮藥品的「入門物質」；因此嚼檳榔行為的預防與戒斷須從生理、心理及社會層面來進行，本文獻回顧研析有關健康促進、疾病預防、學校教育、法律政策與社會、環境之專題。

嚼食檳榔與食道與口咽部之癌症有關聯，而與其他癌症（胃癌、鼻咽癌、肝癌、膀胱癌等）特別是肝癌的關係是重要的研究課題，因為檳榔塊中有肝臟的致癌物質黃樟素的存在，但仍須更多的研究來加以證實，因此藉由此文獻研析報告，希望未來能有更多的研究報告，使嚼食檳榔對全身各組織器官的影響能有更明確的瞭解。

骨質疏鬆症為嚴重的公共衛生議題。世界各國發生之髖骨骨折，每年超過數百萬例，直接或間接的醫療費用則超過百億美元。世界性的人口老化更增加全球性骨質疏鬆症的患者，估計在西元2050年全球將有640萬例髖骨骨折，其中50％的病例將發生在亞洲。遺傳及生活型態因子都影響骨質疏鬆的發生；生活型態因子又以營養相關因子之影響最為顯著。本文主要以文獻探討方式，整理近年來相關以飲食與骨質疏鬆症的研究成果。

本文獻回顧探討飲食與過敏之關係，再探討飲食與氣喘、類風濕關節炎、紅斑狼瘡、骨性關節炎及異位性皮膚炎之關係。首先介紹飲食過敏之診斷方法、食物過敏之機轉及臨床症狀，分析牛奶過敏及其他食物過敏盛行率，其次也討論母乳之優點及代替牛奶配方之應用情形。探討蔬果及維生素C、E與氣喘病之關係，分析補充維生素C、E及魚油之效果及機轉。然後探討飲食與類風濕關節炎及其他免疫相關疾病之關係，關節炎的病理，分析補充魚油及飲食輔助治療類風濕關節炎之效果及機轉。最後探討飲食及紅斑狼瘡、骨性關節炎及異位性皮膚炎的關係，以及飲食輔助治療的效果。建議重視食物過敏的教育，提倡母乳哺育嬰兒之優點及平衡飲食的教育，增進大眾對飲食輔助治療與過敏及免疫相關疾病的認識。

飲食對免疫力的影響，從早期的營養素缺乏與感染疾病的關係，瞭解營養素的缺乏，使免疫力減弱，容易感染疾病，或是延長罹病痊癒的期間。近些年來，免疫相關研究的技術的蓬勃發展，使得營養素的缺乏與補充，對免疫反映的影響，有較明確的評估指標。因此，飲食對免疫力影響的研究相關報告，數量急速增加。本文只針對飲食的幾項研究成果較多的營養素做文獻回顧整理，包括蛋白質、油脂、維生素A、B₆、D、C、E和礦物質鋅、鐵、鎂、銅、硒等。同時，對研究發表較多的營養素，列表整理出飲食營養狀況、實驗對象與餵食期間、或注射抗原等處理條件，以供比較不同實驗模式下，各免疫指標的一致性或可能有所差異的原因。