骨質疏鬆症為嚴重的公共衛生議題。世界各國發生之髖骨骨折，每年超過數百萬例，直接或間接的醫療費用則超過百億美元。世界性的人口老化更增加全球性骨質疏鬆症的患者，估計在西元2050年全球將有640萬例髖骨骨折，其中50％的病例將發生在亞洲。遺傳及生活型態因子都影響骨質疏鬆的發生；生活型態因子又以營養相關因子之影響最為顯著。本文主要以文獻探討方式，整理近年來相關以飲食與骨質疏鬆症的研究成果。